Овощное рагу

Уже есть учетная запись? Авторизоваться

Хотите улучшить свой рацион? Начните с Рецептами
прямо сейчас!

Уже есть учетная запись? Авторизоваться

Вы заинтересованный врач? Присоединяйтесь к команде прямо сейчас!

Овощное рагу из кабачков, моркови и картофеля

Питательная и диетическая заметка

Исключение лука, чеснока, перца, томатов (кислота) — если пациент их не переносит.
Замены/вариации: добавить немного тыквы или брокколи (мелкими кусочками) при переносимости.

Приготовление

Овощи очистить, нарезать мелкими кубиками (чтобы быстрее разваривались).
Сложить в кастрюлю с небольшим количеством воды/отвара, тушить под плотно закрытой крышкой на медленном огне 15–20 минут до мягкости (припускание). Не добавлять жареного или большого количества масла.
По желанию часть массы можно пробить в пюре (для ещё более мягкой текстуры). Подавать при тёплой температуре.

Подходит: лёгкое ужин/гарнир; низкая кислотность, легко переваривается.

Порция: ~200–220 г

Ингредиенты (на 1 порцию)