Уже есть учетная запись? Авторизоваться
Хотите улучшить свой рацион? Начните с Рецептами
прямо сейчас!
прямо сейчас!
Уже есть учетная запись? Авторизоваться
Вы заинтересованный врач? Присоединяйтесь к команде прямо сейчас!
Желе из кураги с пектином
и ромашкой
и ромашкой
Питательная и диетическая заметка
- Ромашка обладает мягким спазмолитическим эффектом, но перед использованием — согласовать с врачом.
- Замены: при непереносимости кураги — использовать яблочное пюре (но осторожно с кислотностью).
Приготовление
- Курагу залить 150–200 мл горячей (но не кипящей) воды, дать набухнуть 10–15 минут. Размягчённую курагу пробить блендером до пюре, при необходимости процедить через сито.
- Приготовить ромашковый отвар (слабый): 1 г сухой ромашки на 100 мл кипятка, настоять 10 мин, процедить. Охладить до тёплого.
- Смешать пюре кураги с тёплым ромашковым отваром, довести до нужной консистенции по инструкции пектиновой смеси (обычно нагрев до 60–70 °C, смешивание, быстро разлить в формы). Не кипятить продолжительно.
- Разлить в формы, охладить до застывания. Подавать комнатной температуры (14–18 °C).
Подходит: успокаивающий десерт/полдник при гастрите и СРК (при отсутствии противопоказаний к кураге).
Порция: ~150–180 г
Ингредиенты (на 1 порцию)
Порция: ~150–180 г
Ингредиенты (на 1 порцию)
- Курага (без косточек), промытая — 40–50 г
- Вода — 200–250 мл
- Пектин пищевой — 3–4 г (количество по инструкции производителя)
- Отвар ромашки (слабо заваренный) — 100 мл (можно часть воды заменить на ромашковый отвар)
- Подсластитель ксилит/сорбит — по показанию и переносимости (опция, при диабете — подсказка врача)